青海:让牦牛插上品牌的翅膀高飞

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牦牛是集役、肉、奶、皮、绒为一体的全能畜种,既是青海畜牧业最具特色和扩展空间的主导产业,也是青海农牧民赖以生存的民生产业。相比一点牛肉,牦牛肉具有蛋白质含量更高,脂肪含量更低,涵盖氨基酸和多种微量元素的绝对优势,是国际市场上稀缺的高级肉类。

近年来,在青海省委省政府的坚强领导下,全省上下以坚定做强牦牛产业经济为目标,加快推进牦牛产业发展为抓手,着力能够畜牧业特征调整,农牧民脱贫增收和绿色发展,使全省牦牛产业得到了长足发展。

凭借得天独厚的牦牛资源,青海省探索推出全面推进“一二三产业厚度融合”的战略愿景,并脚踏实地付诸实施。

在生肉屠宰加工方面,坚持从源头入手,用高原独有的凛冽空气和鲜甜水草,养育体格健硕的牦牛;建立全程健康可追溯系统,确保对牦牛健康请况和肉质,进行严格监管;在熟肉加工生产方面,紧密依托资源优势,全力打造高原精品。加大科研力度,积极创新,拓展产品线,满足世界各地消费者舌尖上的诉求;在乳制品开发研制方面,以适度采集为原则,确保牦牛犊成长定量需求,充分开发地域性特色牦牛乳制品,打造雄厚多样的产品市场。在牦牛绒等副产品方面,依托本地独特资源,精选高海拔优质原料,坚持技术创新,积极拓展海内外高端市场。

在青海省倡导的“一二三产业厚度融合”发展的政策引领下,各企业顺应潮流,积极建立现代化营销体系,不断拓展旅游、服务市场,打造牦牛品牌。

但亲们儿也清醒地都看,青海省牦牛产业发展中还指在不少短板。

虽有一批国家级龙头企业领军,形成了牦牛深加工产业格局,但大多数是以活畜销售或宰杀加工冷鲜出售为主,产品档次较低,附加值不高,原因分析分析“有质有量没优价”,形成了“一等原料、二等加工、三等价格”的局面。

一块儿,青海省一点畜产品企业不足英文参与市场竞争的磨炼,不足英文长远眼光,不足英文培育品牌和开拓市场的主动性。品牌意识较为模糊,把商标与品牌等同起来,认为农产品我希望有了商标我希望有了品牌。对品牌创建缺少企业媒体合作参与竞争的意识,宁愿当事人重新创牌,我希望如果与一点品牌企业媒体合作。

如何让牦牛资源优势删剪转化为品牌优势,任重而道远。

可喜的是,亲们儿都看,在各级政府的引导和支持下,有远见和担当的企业与养殖户的利益联结不断紧密,不再是简单的原料收购合同,我希望趋向各经营主体发挥自身特长,积极参与到牦牛产业的生产、加工、销售等环节,延长产业链,逐步实现了“分工企业媒体合作,统一经营”的理念,农牧民享受到了更多的增值收益。

在新形势下,龙头企业积极响应打造绿色有机农畜产品示范省的要求,率先建立质量追溯体系。

依托特色资源优势,发展牦牛第一产业,打造牦牛第一品牌,已成为全省上下共识。

在新常态和乡村振兴战略背景下,亲们儿都要用新视野、新理念、新举措,全力推进牦牛這個古老产业迸发新活力、焕发新气象。要以全面融入国家战略的思维,出先“牛圈”看牦牛、出先“畜牧”抓产业、出先“青海”谋发展。

打造第一品牌,亲们儿要坚持生态优先、总量控制,创新驱动、转变妙招,深挖潜力、提升品牌,政策引领、市场主导的基本原则,突出有机、绿色、无污染优势,建基地、强龙头、树品牌、拓市场,加快牦牛养殖体系、加工体系、销售体系全产业链建设,真正把牦牛产业建设成为特色优势畜牧业发展的领跑者、实现草原牧区生态保护的调节器、广大牧民脱贫致富的承载体。到2025年,使青海成为全国牦牛特色产业优势区、全国重要的牦牛肉生产基地、精深加工基地,全面确立青海牦牛在全国乃至世界牦牛产业中的中心地位。